Matrimoni e compleanni

Sono stati giorni decisamente pieni tra lavoro e stage..

Sabato al ristorante ci sono stati ben due matrimoni e una squadra di serie A in trasferta..

Aggiungeteci i clienti dell'albergo e le persone che si sono presentate per mangiare alla carta e il gioco è fatto!

Ci saranno stati 350-400 coperti.. ed eravamo in 3 ai primi..

I diversi gruppi dovevano arrivare a distanza di un'ora uno dall'altro ma ovviamente si sono presentati tutti insieme!

Io non ho mai visto un delirio del genere.. e non ho mai corso, faticato e sudato così tanto!

Alla fine del servizio avevo il ginocchio destro dolorante.. e non perchè avessi preso una botta! Avevo semplicemente fatto forza sulla gamba per mescolare il risotto ed evitare che si attaccasse! :)

Domenica ero distrutta, ma non potevo certo mancare al compleanno di mio fratello, per cui ho fatto questa torta con gli ingredienti che avevo a casa (ringrazio la mia coinquilina che oltre ad essere adorabile si occupa anche di fare la spesa.. se fosse per me, visti i ritmi che ho, il frigo sarebbe vuoto!):

TORTA PERE, MELE E CIOCCOLATO

Ingredienti:

250 gr di farina

200 gr di zucchero

4 uova

1/5 di bicchiere di olio evo

1/5 di bicchiere di rum (si può sostituire con del latte se si la torta per dei bambini)

2 mele belle grosse

3 pere

250 gr di cioccolato fondente

buccia di 1 limone grattuggiato

1 bustina di lievito

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Imburrare e infarinare una tortiera con farina da polenta per ottenere un effetto "rustico".

Mescolare uova, zucchero, estratto di vaniglia, farina (tenendone da parte un cucchiaio).

Aggiungere olio, rum e scorza di limone.

Aggiungere le frutta sbucciata e tagliata a dadini e il cioccolato a scaglie.

Infine aggiungere il lievito mescolato col cucchiaio di farina tenuto da parte.

Versare il composto nella tortiera, infornare e cuocere per circa 1 ora nel forno ventilato.

Ottima se servita tiepida!